Apa sii
maksudnya pola menu 4 sehat 5 sempurna ??
Pola
menu 4 sehat 5 sempurna adalah pola menu seimbang
yang bila disusun dengan baik mengandung semua zat gizi
yang dibutuhkan oleh tubuh.
Makanan bergizi adalah makanan konsumsi yang
mengandung 3 guna(triguna), yaitu :
©
Sebagai
sumber
tenaga (makanan pokok)
©
Sebagai
zat pengatur
©
Sebagai
zat
pembangun.
Fungsi zat makanan :
©
Sebagai
sumber
energi atau tenaga
©
Menyokong
pertumbuhan badan
©
Memelihara
jaringan tubuh
©
Mengganti
bagian
atau sel – sel yang rusak
©
Mengatur
metabolisme
dan mengatur berbagai keseimbangan (air, asam basa, dan mineral dalam cairan tubuh).
Menu 4 sehat 5
sempurna terdiri atas makanan sebagai berikut :
1.
Makanan
pokok untuk memberi rasa kenyang.
2.
Lauk
untuk memberi rasa nikmat sehingga makanan pokok yang ada pada umumnya mampunyai rasa netral
lebih terasa enak.
a.Lauk
hewani : daging,ayam, ikan, telur dll
b.Lauk
nabati : kacang-kacangan dan hasil
olahan sepertikacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, tahu,
tempe.
3. Sayur untuk memberi rasa segar dan
melancarkan proses menelanmakanan
karena
biasanya dihidangkan dalam bentuk berkuah.
Contohnya : sayur daun-daunan, umbi-umbian,
kacang-kacangan dll .
4.
Buah untuk mencuci mulut.
Contohnya pepaya,
nanas, pisang, jeruk dll.
5. Susu dan hasil olahan susumerupakan sumber kalsium
paling
baik, karena selain kadar kalsium yang
tinggi, laktosa didalam susu membantu absorbsi susu didalamsaluran cerna, akan tetapi
susu sedikit sekali mengandung zat besi danvitamin
C.
Akibat
Gizi kurang
pada proses tubuh
©
Pertumbuhan anak tidak akan tumbuh menurut
potensialnya.
Protein digunakan sebaagai zat pembakar, jika kekurangan protein maka
otot
menjadi lembek dan rambut mudah rontok.
©
Produksi tenaga kekurangan energi berasal dari makanan ,
menyebabkan seseorang kekurangan
tenaga
untuk bergerak, bekerja dan melakukan aktivitas. Orang menjadi
malas, lemas dan produktivitas kerja menurun.
©
Pertahanan tubuh atau
daya tahan terhadap tekanan atau stress menurun. Sisten imunitas dan antibodi berkurang, sehingga orang
mudah terserang
infekksi seperti pilek,
batuk,
dan diare. Pada anak-anak hal ini dapat membawakematian.
Hal-hal
yang perlu diperhatikan dalam menyusun menu sehari-hari dirumah :
© Nilai gizi tiap hidangan hendaknya
seimbang dalam zat-zat makanan dan nilai
gizinya.
© Makan pagi sama pentingnya dengan
makan siang maupun malam.
© Beri makanan sesuai musim
© Pilih masakan yang tidak memakan
waktu yang lama dalam menyajikannya.
© Hendaknya makanan disusun secara
variasi setiap harinya.
© Kebersihan makanan harus terjaga
dengan baikdari mikroorganisme dan za-zat
lain.
© Hendaknya makanan mudah dicerna
terutama bagi anak-anak.
© Usahakan rasa, warna, bentuk, dan
aroma makanan yang menarik.
Semoga
bermanfaat :)